司康

作者： 回锅小蛋糕

君之的酵母版司康 很喜欢这款 我一般用他两倍的量做 除了早餐吃以外一天里随时嘴淡了来一块也是非常好的

用料

• 牛奶 120克
• 黄油 60克
• 全蛋 30克
• 盐 2.5克
• 细砂糖 30克
• 高筋粉 250克
• 酵母 5毫升
• 蔓越莓 30克

司康的做法步骤

步骤 1

面粉和盐混合 黄油切小块倒入面粉里

步骤 2

用手捏搓面粉和黄油 让黄油和面粉混合在一起

步骤 3

一直搓到黄油和面粉成粗玉米粉状态

步骤 4

牛奶、酵母、糖、鸡蛋混合均匀 倒入面粉里

步骤 5

用手揉成光滑的面团

步骤 6

将面团压扁，撒一半的果干，对折起来揉圆

步骤 7

重新把面团压扁撒剩下的果干 对折起来再揉圆

步骤 8

再把面团压扁 平均分成八份

步骤 9

码入烤盘，表面刷层蛋液 用保鲜膜封住烤盘 放进冰箱冷藏一夜

步骤 10

第二天早上185度预热烤箱，烤15～20分钟，直到表面金黄即可出炉。

司康的小贴士

做为快手早餐，晚上睡前准备好第二天早上烤一下就可以吃到热乎乎的早点，不错的选择。 果干可以随意搭配，干果，葡萄干，或者干脆不放做成原味的也很好。

菜谱创建时间：2017-04-01 22:16:29