抹茶布丁（两种做法）

作者： 顾捷捷

做甜品首先需要一个秤.. 不像做中餐，都是少许盐，适量糖，若干胡椒.... 这里介绍两种做法： 区别是，一个用到内酯豆腐和搅拌机，一个没用.... 味道基本没有差别，那这里就介绍简单的没有豆腐的做法 没有豆腐也就不需要搅拌机！

用料

• 抹茶粉 10g
• 牛奶 150g
• 淡奶油 100g
• 白砂糖 35g
• 吉利丁片 1片（7.5g）

抹茶布丁（两种做法）的做法步骤

步骤 1

吉利丁片泡在冷开水里泡软，约5分钟...

步骤 2

把杯子里水倒掉，把软的吉利丁片放到微波炉叮20秒，吉利丁片会变成胶水一样的液体...放着等一下用...

步骤 3

淡奶油 +牛奶+白砂糖+抹茶粉混合一下

步骤 4

然后在平底锅里加热，到微微起小泡OK熄火..

步骤 5

混合加热后的抹茶牛奶+刚才的吉利丁片水混合搅拌.. 注意因为抹茶牛奶是热的，所以吉利丁片水要很慢地倒入，一边倒入一边搅拌，防止结块...

步骤 6

过滤几次，让抹茶糊丝滑无气泡...这一步很重要！

步骤 7

过滤后明显变得好吃了...

步骤 8

装到小瓶或者模具中.. 放到冰箱冷藏一晚上...

步骤 9

大功告成！

步骤 10

如果有模具，做出来也非常赞.. 脱模的时候，用电吹风热风吹一下...

抹茶布丁（两种做法）的小贴士

以上量可以做出3小瓶子的抹茶布丁

菜谱创建时间：2017-04-01 15:27:17