清炒菜苔

作者： 云姐的幸福日子

感谢大自然，在每个季节都有特别好吃的应季蔬菜。三月四月的春天里，菜苔是最嫩的季节，买上一把，洗洗炒炒，既清淡又爽口，那味道似有小青菜的一丝青，又有菜花的一丝香，细嚼似甜不甜，似苦又不苦，真真独特，我爱，家里人也爱。

用料

• 菜苔 1把
• 姜 适量
• 蒜末 适量
• 红椒末 适量
• 小葱末 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量

清炒菜苔的做法步骤

步骤 1

菜苔一把，清洗干净！用刀斜着切小段。

步骤 2

起锅开火，锅里倒入少许食用油，油色，可先爆香姜末，葱末，然后倒入切好的菜苔，大火翻炒，不停地翻炒，约摸两分钟吧，撒盐，小葱末和红椒末，出锅可滴几滴麻油提味。（可省）

步骤 3

盛出装盘，红椒颜色搭一下，最好看。

步骤 4

翠绿的颜色，清脆的口感，吃一大盘子也没负担😂

清炒菜苔的小贴士

此菜做法简单，炒制过程也就2分钟，最好中高火快炒，能保留绿绿的颜色。至于蒜末等调味品，根据喜好，可加可省。清炒，蒜蓉，加点肉末肉丝都行，口味略有变化罢了，但菜苔的清香却是适中不变的，绝对比白菜好吃哟！

菜谱创建时间：2017-04-01 13:21:17