老干妈风味宫保鸡丁

作者： 阿依土鳖小公举

从小到大，阿姨做的这道菜的味道，终于自己复制出来了。

用料

• 鸡胸 1块
• 土豆 1个
• 胡萝卜 半截
• 圆青椒 1个
• 老干妈 1勺
• 生抽 适量
• 糖 1勺

老干妈风味宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、盐、鸡蛋清、淀粉上浆，静置30分钟。

步骤 2

土豆、胡萝卜、青椒切丁备用。

步骤 3

热锅冷油，小火煸炒土豆丁和胡萝卜丁，煸到土豆边缘微微焦黄即可，乘出备用。

步骤 4

下鸡胸肉炒散，炒至变色，加入此前煸炒过的土豆、胡萝卜，还有青椒一起翻炒。调小火，酌量加入老干妈、生抽、盐、糖。

步骤 5

香喷喷，出锅！

老干妈风味宫保鸡丁的小贴士

土豆和胡萝卜煸炒时间要够久，这样炒出来最后土豆口感才会绵软，下饭。

菜谱创建时间：2017-03-31 22:23:26