淡奶油蒸蛋糕

作者： 晨希菲菲

用料

• 淡奶油 100克
• 鸡蛋 2个
• 白沙糖 55克
• 普通面粉 75克
• 白醋 2滴

淡奶油蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋两个从冰箱拿出来，我比较懒所有步骤都一个盆完成，鸡蛋打在无水无油蛋盆，电动打蛋器打到粗泡

步骤 2

打蛋盆直接放称上抹零称入55克白沙沙糖，然后准备60到70度左右热水，打蛋盆放热水盆上隔热水打发至提起蛋糊掉落纹路不易消失状态，因为不是分蛋法所以打发过程时间要久些，请耐心哟，然后滴入2滴白醋继续打半分钟即可

步骤 3

然后打蛋盆放称上抹零筛入75克面粉像炒菜手法般拌匀，再倒入100克淡奶油继续拌匀，模具底部用手抹一点点油防沾，蛋糊倒入模具，盖上高温保鲜膜，牙签扎几个洞，水开上锅中火蒸20分钟关火焖2分钟出锅倒扣开吃

淡奶油蒸蛋糕的小贴士

主要是耐心打发蛋，然后搅拌手法乱搅就行，不要转圈就好，我也是失败多了积累的经验呀，我宝宝一岁半特别爱吃，这个蛋糕比其他蛋糕入口有点入口即化的感觉

菜谱创建时间：2017-03-31 11:28:58