小山卷

作者： Kelli的甜蜜生活

金盘28＊28

用料

• 蛋黄 120克（7～8个蛋黄）
• 蜂蜜 30克
• 蛋白 160克
• 砂糖 15克(加入蛋黄)65（加入蛋白）
• 低筋面粉 70克
• 黄油 15克
• 牛奶 35克

小山卷的做法步骤

步骤 1

预热烤箱190度。蛋黄里加入15克白糖，和40度的蜂蜜，搅打至颜色发白，质地浓稠

步骤 2

65克白糖加入蛋白，打发蛋白到鸟嘴弯钩

步骤 3

分批将蛋白和蛋黄翻拌均匀。加入塞好的低粉，翻拌均匀

步骤 4

牛奶和黄油加热到即将沸腾，加入一些面糊搅拌均匀，再倒入剩余的面糊中，翻拌均匀。

步骤 5

入盘，放烤箱中层，180度15分钟出炉。

菜谱创建时间：2017-03-30 20:38:36