荠菜整株带根洗净,摘掉黄叶。 鸡蛋洗净外壳,将荠菜放入锅里,上面放上鸡蛋、红枣、姜片,加水煮开。
煮一会儿,用勺子敲击蛋壳,以便更好的入味。 继续煮10分钟,关火,不要打开锅盖,让其自然冷却。
放温时出锅,吃蛋喝汤
1.一定要用带根的,已经开花结籽的老荠菜,功效才最好。 2.不需要加盐或糖调味。