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荠菜鸡蛋汤的做法

荠菜鸡蛋汤

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作者: 0蔷薇0
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清代叶调元有一首《汉口竹枝词》写到: “三三令节重厨房,口味新调又一桩。 地米菜和鸡蛋煮,十分耐饱十分香。” 讲的是南方的荠菜在三月初三时也已经开花结籽了,做菜太老,用来煮汤或煮鸡蛋正好。鸡蛋的吸附性非常还好,可以更好的吸收荠菜的药性。

用料

荠菜鸡蛋汤的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

荠菜整株带根洗净,摘掉黄叶。 鸡蛋洗净外壳,将荠菜放入锅里,上面放上鸡蛋、红枣、姜片,加水煮开。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮一会儿,用勺子敲击蛋壳,以便更好的入味。 继续煮10分钟,关火,不要打开锅盖,让其自然冷却。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放温时出锅,吃蛋喝汤

荠菜鸡蛋汤的小贴士

1.一定要用带根的,已经开花结籽的老荠菜,功效才最好。 2.不需要加盐或糖调味。

菜谱创建时间:2017-03-30 16:58:06
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