清明节艾叶粑（九岁儿童版）

作者： 潇潇媽

今年广西的三月三歌圩节和清明节一起放六天假，这个小长假怎么样过才会更有意义呢？除了旅行，除了玩乐，自然也少不了美食。从来没有做过艾叶粑粑，这次清明节就带小朋友一起开启我们的美食之旅--制作艾叶粑粑。

用料

• 糯米粉 700克
• 艾叶 500克
• 水 200克
• 白糖 150克
• 黑芝麻 200克
• 猪油 60克

清明节艾叶粑（九岁儿童版）的做法步骤

步骤 1

艾叶洗净，焯水备用。

步骤 2

把艾叶切细。

步骤 3

将艾叶的一半放入搅拌机杯子里。

步骤 4

加入100克水。

步骤 5

搅拌杯放入搅拌机中打碎艾叶。

步骤 6

倒出打碎的艾叶糊，再搅打另一半艾叶。

步骤 7

将糯米粉加入艾叶糊中拌匀。糯米粉和艾叶➕水的量基本上在1:1左右。

步骤 8

然后用手揉成团。可以分成40克左右的小团子，备用。

步骤 9

黑芝麻炒香。

步骤 10

微凉后把一半放入搅拌干货杯子里。

步骤 11

添加一半的白糖。

步骤 12

将搅拌好的芝麻糖倒出来。

步骤 13

反复前面步骤再搅碎另外一半黑芝麻，然后装入大碗中。

步骤 14

加入50克猪油拌匀芝麻糖。

步骤 15

蒸锅里铺好竹叶，准备包艾叶粑粑了。

步骤 16

取一个艾叶团压扁。

步骤 17

中心放入一团芝麻糖馅儿。

步骤 18

像包饺子一样合拢收口。

步骤 19

慢慢捏成丸子状。

步骤 20

轻轻揉成光滑小的小团子。

步骤 21

再压成扁圆形。

步骤 22

用手指沾些猪油拌匀抹在上面。

步骤 23

然后将抹油的那一面放在蒸锅的竹叶上。

步骤 24

之前家里还有一些豆沙馅儿，这次正好可以用上。

步骤 25

合拢收口。

步骤 26

揉搓整形。

步骤 27

压扁，涂抹一层薄薄的猪油。

步骤 28

反复包完全部的艾叶糯米团，剩下的黑芝麻馅儿可以装入密封容器里放冰箱冷藏保存。

步骤 29

冷水入锅，大火蒸十五分钟即可关火。

步骤 30

软糯香甜的艾叶粑粑出炉啦！

步骤 31

清明节的艾叶粑粑做起来吧！

步骤 32

清明节的艾叶粑粑吃起来吧！

菜谱创建时间：2017-03-30 16:46:28