豆角焖面

作者： 兜兜妈咪Zt

用料

• 豆角 适量
• 五花肉 适量
• 蒜 3瓣
• 葱 适量
• 西红柿 半个
• 盐 适量
• 油 适量
• 辣椒面，胡椒面，十三香，耗油 依个人口味添加

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

将豆角洗干净，去丝，掰成段，如图。将蒜和葱切碎，肉切成薄片。切半个西红柿。

步骤 2

锅中倒入油，比平时炒菜要多一些。先炒肉片，肉变色之后倒入葱蒜，辣椒面，胡椒面或者其他调味品。搅匀。

步骤 3

倒入豆角，翻炒片刻。

步骤 4

倒入切好的西红柿，翻炒。放盐，多放，要尝起来咸点。

步骤 5

倒入一碗开水，搅拌均匀。然后尝一尝要咸一些，汤咸了面的味道才会刚刚好，要不面会很淡。把多余的汤盛出来放入空碗中。

步骤 6

这是盛出来的汤。

步骤 7

锅中是这个状态。汤水在豆角下方，不要淹没豆角。这个时候放入面条。

步骤 8

面条是在外头买的细面条。均匀放到豆角上头。盖住锅盖，小火。听到锅里快烧到没水的声音，次次次的声音。

步骤 9

打开锅盖，面已经凝固了，这个时候用筷子将面条播散。再次往锅中加汤。面条上可以淋一点汤。盖住锅盖继续熬。

步骤 10

最后一次汤熬干了关火将菜和面搅拌均匀。出锅。

步骤 11

美美哒吃吧😊

豆角焖面的小贴士

汤大概要加3到4次。一定不能图快每次汤加太多，那样面就粘了。全程要用小火，火太大菜就焦了。保证水蒸气不停的上冒就可以。是利用水蒸气把面焖熟。听到次次次的很大的声音就是锅中没汤了，要及时加汤，否则豆角也要焦了。。

菜谱创建时间：2017-03-30 12:35:10