田园坚果炒鱼糕-乡土元素荆州鱼糕

作者： 呱呱呱呱

荆州鱼糕作为市集网红为大家所熟知，吃惯海鲜的我第一次吃到荆州鱼糕就为其糯软鲜滑所折服，鱼糕用新鲜的活草鱼肉剁茸混合土猪膘肉和鸡蛋为主原材料，绵软无骨、色如脂玉，吃起来特别鲜美又有弹性，赶忙回购了送给家里的老人和小朋友吃。这道田园风味的蔬菜坚果炒鱼糕特别受欢迎，色泽清新，搭配坚果后营养更全面哦，让“肉食动物”也食指大动。 鱼糕都是下单后现做，顺丰配送，还配备了专门的冷袋泡沫箱，新鲜又安全，下火锅、炸鱼排糕、清蒸，只要原料好，怎么做都好吃，鱼糕购买链接：http://www.xiachufang.com/goods/30830/?from_userid=11210069

用料

• 荆州鱼糕（半包） 约170-200g
• 莴笋 半条
• 胡萝卜 半条
• 黑木耳 1小把
• 腰果 1小把
• 蒜头 1瓣
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 蚝油（非必要） 适量
• 料酒 适量

田园坚果炒鱼糕-乡土元素荆州鱼糕的做法步骤

步骤 1

准备田园坚果炒鱼糕所需要的原材料，提前泡发黑木耳，鱼糕从冷冻室取出，蔬菜清洗干净；

步骤 2

荆州鱼糕色泽金黄，包装体面，非常适合送给朋友或长辈哦；

步骤 3

细看不难发现鱼糕内的真材实料，一点点青绿色的是葱白；

步骤 4

将解冻的鱼糕金黄面朝下，切成0.5cm厚度的鱼糕片；

步骤 5

莴笋和胡萝卜、蒜去皮切片，泡发后的黑木耳手撕成小瓣儿；

步骤 6

将胡萝卜片用开水烫30秒取出过冷水沥干；

步骤 7

冷锅冷油小火炒腰果至金黄色，盛出沥干油，腰果放置一边备用，锅里的余油继续加热；

步骤 8

将蒜瓣倒入油中中火爆香后倒入胡萝卜和木耳翻炒数下，注意油花飞溅，可用锅盖虚掩片刻；

步骤 9

加入莴笋继续翻炒；

步骤 10

加入切片后的鱼糕，喷少许料酒、蚝油和盐调味后立即关火；

步骤 11

盛出装盘趁热食用。

田园坚果炒鱼糕-乡土元素荆州鱼糕的小贴士

1.鱼糕本身就是熟的，少许翻炒几下即可出锅； 2.蔬菜可用任意时令蔬菜代替，如山药、荷兰豆等； 3.坚果也可用核桃仁等其它坚果代替。

菜谱创建时间：2017-04-04 14:38:50