红橙酸奶慕斯

作者： 偶得妈妈

孩子太姥爷过生日，家里人都不喜欢吃奶油蛋糕，我又最喜欢做慕斯，简单好吃！走起！

用料

• 八寸海绵蛋糕：
• 鸡蛋 4只
• 砂糖 80克
• 水 24克
• 玉米油 24克
• 低粉 80克
• 慕斯液用料：
• 奶油 400克
• 酸奶 400克
• 吉利丁粉 25克
• 水 40克
• 红橙 4只
• 白糖 30克
• 镜面材料：
• 甜橙味qq糖 60克
• 红橙汁 100克

红橙酸奶慕斯的做法步骤

步骤 1

1.首先做8寸海绵蛋糕 鸡蛋4只加砂糖80克，放无水无油容器，隔热水打发，温度不宜过高（蛋液用手指试温，不烫手为宜，40度） 一直打到打蛋器蛋液滴落，在液体表面纹路不消失，就打好了

步骤 2

2.低粉过筛，分三次加入蛋液，切拌均匀。不能划圈，是切拌！ 烤箱预热180度。

步骤 3

3.水和玉米油混合均匀，一点蛋液加入拌均匀，然后全部倒入蛋液，切拌均匀。

步骤 4

4.液体从高处倒入8寸圆形蛋糕模具，震一下气泡，表面整稍平。 放入预热好烤箱中层，180度烤20分钟，用牙签插入底部，取出干燥就说明烤好了！

步骤 5

5.取出蛋糕胚，温热时用蛋糕刀横切，一分为2，两片8寸蛋糕胚。待用 或者直接去蛋糕店买一个8寸蛋糕胚，让店家帮你切好，剩下的就简单啦！

步骤 6

6，红橙盐水泡10分钟，再用盐挨个搓洗好表面。 用两个红橙，切成圆片一片一片的，再切成半圆，选大小一样的待用。 剩余两个榨汁

步骤 7

7.吉利丁粉加水，隔水加热融化后，加入橙汁搅匀，加入酸奶搅匀。

步骤 8

8.奶油用电动打蛋器稍大，有点固体感觉即可！ 加入酸奶液混合均匀。

步骤 9

9，蛋糕一片放入8寸慕斯圈，周围摆好红橙半圆片，倒入慕斯液一半。

步骤 10

放入另一片蛋糕片（稍微用刀切一小圈小边去），再倒入剩余慕斯液。 放入冰箱冷藏1个小时。

步骤 11

11.橙子3个榨汁100毫升，过滤残渣， qq糖放入碗内隔水融化后加入橙汁，拌匀！也可以酌情加入超市卖的橙汁，要自己尝尝配好的橙汁味道，好喝就行！

步骤 12

12，慕斯液凝固好了。摆好红橙片，倒入液体，放入冰箱冷藏4个小时，我都是冷藏一晚。

步骤 13

取出，用吹风机吹一下慕斯圈，取下慕斯圈。

步骤 14

当当当当当，集美貌与好味于一身的红橙酸奶慕斯蛋糕就做好了！可以给最爱的人吃了！

红橙酸奶慕斯的小贴士

具体小细节可以咨询我 我写菜谱主要是便于以后自己再做！

菜谱创建时间：2017-03-30 10:05:13