酒酿酸奶蘑菇包

作者： 冉调狮情

放了酒酿的面团发酵特别有张力

用料

• 糖 35
• 盐 3
• 高粉 270
• 全蛋 1个（42克）
• 植物油 20
• 酒酿液 70
• 自制无糖酸奶 60
• 酵母 4
• 高粉（酥皮） 24
• 黄油（酥皮） 24
• 糖粉（酥皮） 20
• 蛋清（酥皮） 24

酒酿酸奶蘑菇包的做法步骤

步骤 1

面包机揉面2个iMix程序（共40分钟），拿出来塞保鲜袋放冰箱冷藏发酵（我是提前一天做的）

步骤 2

第二天，拿出一发好的面团，等分成12个，揉圆，放入12连模，进行二次发酵

步骤 3

等发酵好了再做酥皮，微波炉叮一下黄油成液态，先加入粉类搅拌均匀，等黄油温度不那么烫了，再加入蛋清，搅拌均匀，用筷子夹一坨放在每个面包上就好，放入烤箱180度20分钟

菜谱创建时间：2017-03-30 07:05:41