藕饼

作者： FrauGu

藕饼是我从小吃到大的美食。一次可以多做点，想吃了就从冰箱里拿出来，油锅里煎一下就着醋或者番茄酱，无论是吃早餐或者晚餐都是不错的选择！

用料

• 藕4 节
• 鸡蛋 3只
• 猪肉500 克
• 面粉
• 小葱
• 香菇
• 木耳
• 盐
• 胡椒粉

藕饼的做法步骤

步骤 1

藕洗干净，去两头和皮沥干水

步骤 2

葱 木耳 香菇切碎。

步骤 3

肉糜加两只鸡蛋搅拌均匀。

步骤 4

加入切碎的葱 木耳 香菇，加盐半勺，色拉油一勺，胡椒粉少许搅拌均匀。

步骤 5

藕外皮均匀擦少量盐后，切成2 mm 厚整齐的排列，注意不要放乱。

步骤 6

下面是最大的工程，把肉馅夹在两片藕中间，最好不要有空隙。

步骤 7

用冷水和面，加一个鸡蛋和少量的盐搅拌均匀，把夹好的藕饼浸在面粉里。

步骤 8

起油锅，开始炸，炸至两面金黄就可以炸下一锅了。

步骤 9

好了，可以开吃了！

藕饼的小贴士

注意挑选藕要中等大小的，做出来的好看。夹藕时，尽量要紧实，没有空隙。和面厚薄很重要，会影响炸出的效果。一次吃不完放冰箱冷冻。

菜谱创建时间：2017-03-29 23:38:39