爆炒墨鱼丝

作者： 洒脱_1iyz

浸泡的墨鱼本来打算煲汤来着，结果…

用料

• 墨鱼 一小块
• 蒜 6瓣
• 姜 4片
• 干辣椒段 8颗

爆炒墨鱼丝的做法步骤

步骤 1

将浸泡好的墨鱼过水，微微卷起便可捞起（我用的是那种很大的墨鱼，只取了一小部分）

步骤 2

墨鱼捞起后切片，（手残）切的有长有短（建议切成正方形大小，因为成品炒完出锅吃起来发现切丁的那种更入味一点，口感也不会那么难嚼）

步骤 3

超市买的那种干辣椒直接用手扳碎，和大蒜姜片一起放入

步骤 4

颜色和香味出来了放入墨鱼下锅不断翻炒，直至断生便可放入蒜苔，在下盐、鸡精、生抽（就这样简简单单）

步骤 5

蒜苔颜色变深后可出锅，说真的，切成短条的墨鱼真的好好吃哦，好入味，嚼劲也合适）

爆炒墨鱼丝的小贴士

墨鱼一定要切小点，不然真的很难嚼

菜谱创建时间：2017-03-29 22:17:33