金蒜排骨

作者： 安琪美食家

说到香酥可口，安安一定要推荐这道金蒜排骨啦，只要这道菜一上桌，远远地就能闻到蒜香和肉香混合的那种勾魂的滋味。安安面对这样的美食，总是不能自已的，简单好做，不论是用来做午后小食，又或者是正餐硬菜，都是数一数二的哟~~

用料

• 肋排 400g
• 蒜 100g
• 香葱 1棵
• 姜 10g
• 生抽 2汤匙
• 料酒 2汤匙
• 白砂糖 2茶匙
• 干淀粉 5g
• 白胡椒粉 1/2茶匙
• 油 300ml

金蒜排骨的做法步骤

步骤 1

香葱切段，老姜切丝。排骨洗净控干。

步骤 2

加入生抽、料酒、白砂糖、白胡椒粉、葱段、姜丝抓拌均匀，腌渍30分钟。

步骤 3

大蒜去皮后切成粗粗的碎粒。

步骤 4

炒锅中注入油，中火加热至4成热时放入蒜碎调成小火炸至蒜碎呈金黄色，捞出控干。

步骤 5

炒锅中的蒜油继续用中火加热4成热时，把腌渍好的排骨蘸上一层干淀粉，放入油中炸至金黄捞出控干。

步骤 6

炒锅中留少许底油，把金蒜碎和排骨放回锅中，用中火加热，翻炒均匀即可上桌。

金蒜排骨的小贴士

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菜谱创建时间：2017-03-29 16:28:09