扇贝高丽菜卷

作者： 桂夫人Mrs

本道菜用高丽菜卷包好扇贝，更容易烹调。扇贝的鲜美和高丽菜的甘甜融合为一，令人难以忘怀!

用料

• 高丽菜叶 4片
• 盐 适量
• 扇贝贝柱 4个
• 培根 60克
• 蘑菇 8个
• 奶油 适量
• 白酒 2大匙
• 胡椒 少许
• 蕃茄 250克
• 橄榄油 50毫升
• 小洋葱 2个栉
• 瓜 2片
• 甜豌豆 2根
• 油菜花 2枝
• 沙拉油 适量
• 巴西里末 少许
• 细香葱 适量

扇贝高丽菜卷的做法步骤

步骤 1

准备一锅沸腾的盐水，放入高丽菜叶快速煮一下，捞出放入冷水泡一下。

步骤 2

扇贝贝柱、蘑菇每个切成4 等分；培根切成细碎。

步骤 3

平底锅烧热，先放入奶油，再加入培根、蘑菇快速炒一下，然后加入扇贝贝柱轻轻地拌炒，以白酒、盐和胡椒调味，再用厨房用纸巾吸干汤汁和水分，完成馅料。

步骤 4

削掉高丽菜叶上较粗硬的梗，然后将2 片高丽菜叶摊平后重叠，撒上些许盐，将做法3 炒好的馅料分成2 等分，分别放在高丽菜叶上，包好卷成一卷。

步骤 5

将包好的高丽菜卷、弄碎的整粒蕃茄倒入锅中，以大火加热，沸腾后改成小火，继续煮约15 分钟，以盐、胡椒调味，再加入橄榄油。

步骤 6

小颗洋葱切成对半。平底锅烧热，倒入些许橄榄油，等油热了放入洋葱、栉瓜快速炒一下，然后放入油菜花、甜豌豆稍微煮一下。

步骤 7

将做法5 盛入盘中，舀入做法6，撒入巴西里末、细香葱装饰即可享用。

扇贝高丽菜卷的小贴士

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菜谱创建时间：2017-03-29 13:53:38