牛妈独家秘制蛋炒饭

作者： 刘小牛的家

一直对蛋炒饭情有独钟，简单、美味、营养、易操作，头一天多做点米饭，第二天十分钟就可以搞定了哈哈，特别适合我这种带娃的妈。

用料

• 鸡蛋 2只
• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 半根
• 火腿肠 1根
• 米饭 适量「图例是2人份」
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 盐 一小勺
• 葱花 适量

牛妈独家秘制蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

把黄瓜、胡萝卜、香肠切丁备用，鸡蛋打散备用

步骤 2

炒锅放油，可以多一些，大火烧热，这样鸡蛋不容易糊，把鸡蛋炒到八成熟的时候就可以出锅了，尽量把热油留在锅里

步骤 3

锅里油如果太少就再加点，葱爆香，放一勺豆瓣酱，这绝对是蛋炒饭的精髓所在继续爆香

步骤 4

把胡萝卜丁，黄瓜丁，火腿肠丁放入爆炒，随后调到最小火

步骤 5

放入米饭，小火翻炒，用勺子背面把米饭碾碎，碾开

步骤 6

放入炒好的鸡蛋和盐，翻炒均匀，出锅！

步骤 7

咔嚓一张！

步骤 8

再咔擦一张，哈哈！太好吃了！

牛妈独家秘制蛋炒饭的小贴士

放入米饭的时候一定调小火，这样不至于糊底

菜谱创建时间：2017-03-29 13:40:38