肠仔【小餐包】

作者： 小妮_gedn爱厨房

一直向往的肠仔小餐包终于下手了，会做面包的就不会觉得有多难做，而且要比吐司好做的多，还好吃，早餐再来杯牛奶，是不错的选择，有营养又美味。

用料

• 高筋面粉 200克
• 水 95克
• 全鸡蛋液 30克
• 盐 2克
• 白糖 20克
• 酵母 3克
• 黄油 15克
• 表面用料
• 蛋液刷表面 适量
• 小烤肠 9个
• 沙拉酱 适量
• 番茄酱 适量
• 小葱碎 适量

肠仔【小餐包】的做法步骤

步骤 1

备好材料

步骤 2

我用了两种烤肠

步骤 3

除黄油外，所有食材放到厨师机里，酵母放上面，

步骤 4

开始揉面

步骤 5

10分钟出膜状态

步骤 6

加黄油，揉到完全

步骤 7

盖上保鲜膜基础发酵

步骤 8

发酵两倍大

步骤 9

排气，分成九份（每份平均43克左右）

步骤 10

滚圆松弛15分钟

步骤 11

擀成长条形

步骤 12

翻过来，由上至下卷起

步骤 13

都卷好后，盖上保鲜膜再松弛15分钟

步骤 14

搓成长条，一头按扁，用擀面杖擀几下

步骤 15

对折，薄薄的一头包裹另一头捏紧

步骤 16

摆在烤盘上，把烤肠小心的放入中间，进行二次发酵，

步骤 17

发酵完成，一不小心有点发过了，表面刷蛋液，挤上沙拉酱，番茄酱，在撒点小葱碎

步骤 18

预热烤箱，170度中层，烤20分钟

步骤 19

出炉，放凉网上，凉后装袋保存，已经吃掉了一个了，趁热吃太好吃了，

步骤 20

美味哒肠仔包，

肠仔【小餐包】的小贴士

肠仔小餐包没有吐司要求的高，一旦有失手的环节，也不会失败的多难吃，比吐司要好做的多地多，不用害怕动起手来吧。

菜谱创建时间：2017-03-29 00:24:10