糯米蛋（好吃的不要不要的）

作者： 版權所囿

春笋的鲜美想必只有吃过的人才会懂得。 把这样一个时令的食材加入到糯米蛋中，给食物又增添了不少美味。

用料

• 鸭蛋 个
• 糯米 克
• 香菇 朵
• 春笋
• 腊肠
• 五花肉
• 豌豆
• 胡萝卜（可不加）
• 肉松

糯米蛋（好吃的不要不要的）的做法步骤

步骤 1

准备： 1.糯米提前泡水 （提前一晚泡好或者当天泡5小时以上） 2.五花肉切小丁 （加入酱油，料酒，糖，少许生粉腌制数小时）

步骤 2

咸鸭蛋（生的），洗净备用

步骤 3

备料： 1. 把香菇（选用干香菇也必须提前泡发） 2.豌豆 3.腊肠（选用甜味的那种） 4.春笋（赶上春笋的季节，那真的是超级鲜美） 5.胡萝卜（点缀）切丁 6.不要忘记五花肉(⊙o⊙)哦！ ※材料并无限制，自己选择时令食材也是可以的。

步骤 4

把所有材料放到一起拌匀，加入少许酱油（提色）和少许盐（千万别加多，太咸就不好了）

步骤 5

1.鸭蛋开口 （我特地买了开蛋器，没有的话就仔细一些敲，以免用力过度造成蛋壳损坏） 2.倒出蛋液，保留蛋黄 （开口后用手指抵住蛋黄，把蛋白液倒出来，腌制过得鸭蛋，蛋黄不易破裂）

步骤 6

1.把搅拌过得食材灌入鸭蛋中，不宜过满。 2.盖上锡纸封口 3.放到蒸锅或电饭锅隔水蒸1小时。

步骤 7

食材用不完也没关系，可以单独做糯米饭，一样美味。

糯米蛋（好吃的不要不要的）的小贴士

1.鸭蛋要买腌制过的，且生的 2.食材种类越丰富，出来的味道越美味 3.开蛋器是个好东西，能节省不少时间，最重要的是美观 4.糯米蛋虽好吃，但不易过多 5.刚蒸好的糯米蛋小心烫 6.美食要和家人朋友一起分享(^_-）

菜谱创建时间：2017-03-28 21:45:07