油条

作者： 咕咚家

可制作成品油条250g

用料

• 高粉（中粉也可） 150g
• 泡打粉 4g
• 盐 1.5g
• 水 92g
• 葵花籽油 8g

油条的做法步骤

步骤 1

高粉，泡打粉，盐，水，油混合

步骤 2

揉成光滑面团，盖保鲜膜醒半小时

步骤 3

不能揉面团，直接分成两份（分两天吃）整形成长条，抹油，用保鲜膜裹起放冰箱冷藏过夜

步骤 4

取出一份面团，回温至室温，直接擀开，0.5cm厚。醒15分钟后洒粉防粘，切成1.5cm宽条

步骤 5

两两叠起，用刀背在油条中间压紧防止炸油条时面团分离。两头捏紧，轻轻抻拉油条稍长

步骤 6

用玉米油过葵花籽油等无味油类，油深3cm，加热至190度左右

步骤 7

取小面团实验，放下三五秒浮起，即可开始炸油条。

步骤 8

油条炸制过程中不断用筷子翻动， 至金黄即可沥油取出

步骤 9

非常松

步骤 10

酥松有嚼劲，健康又美味

步骤 11

最佳cp豆浆油条

步骤 12

配酱油也是苏州人喜欢的吃法

菜谱创建时间：2017-03-28 14:19:59