意式素烤茄子

作者： Eva君

意大利马苏里拉奶酪，茄子，番茄和菠菜紧密相遇，绵软多汁，浓浓意式风味，让人回味无穷！ 更多个人原创美食分享关注我的 微信公众号：mm-lecker

用料

• 茄子 1个
• 菠菜 一小把
• 洋葱 1个
• 蒜 1瓣
• 小番茄 10-15个
• 大番茄 4个
• 马苏里拉奶酪 250g
• 橄榄油 5勺
• 干牛至叶 半小勺
• 干迷迭香 半小勺
• 干罗勒叶 半小勺
• 糖 1小勺
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

意式素烤茄子的做法步骤

步骤 1

将茄子切成片，厚度1cm左右，在每片正反面都涂上橄榄油。烤箱调至170℃预热，将茄子平方在烤盘上，烤15分钟左右。

步骤 2

将大蒜，洋葱，番茄切碎。锅中倒入一勺油，开至中火。锅中倒入大蒜，洋葱，番茄，牛至叶，迷迭香，罗勒叶，糖和适量盐，翻炒10分钟左右

步骤 3

将茄子从烤箱内取出，给每一片茄子涂上步骤2中的自制番茄酱。 将马苏里拉奶酪切成薄片，分别放置在每一片茄子上。

步骤 4

将每只小番茄切成两半。在奶酪上铺上菠菜叶，在菠菜叶上放上两个半只的小番茄

步骤 5

将烤盘再次放入烤箱中，170℃烤10-15分钟，根据个人对奶酪融化程度的喜好。

步骤 6

取出烤盘，均匀撒上黑胡椒，就完成啦。

意式素烤茄子的小贴士

茄子越大越好

菜谱创建时间：2017-03-27 21:50:49