啤酒炒花甲

作者： 大唐地产-崔耀文

花甲肉质鲜美，营养丰富，是物美价廉的海产品，很多朋友都爱吃花甲，尤其是去夜市宵夜必点爆炒花甲。

用料

• 花甲 适量
• 葱 适量
• 蒜 适量
• 盐 适量
• 干辣椒 适量
• 酸笋 适量
• 姜 适量
• 啤酒 1罐
• 腌泡椒 适量
• 生抽 适量
• 猪油 适量

啤酒炒花甲的做法步骤

步骤 1

冷水下锅，姜料酒沥水

步骤 2

泡椒，干辣，蒜片，姜片备用

步骤 3

爆炒酸笋

步骤 4

加入花甲，半罐啤酒，耗油，生抽，白糖，焖10分钟，大火收汁，最后放葱起锅。

步骤 5

成品

啤酒炒花甲的小贴士

注意挑选花甲的时候要选择触须露在外面的，一碰就会往回缩的花甲，这样的花甲还是活的，肉质新鲜。

菜谱创建时间：2017-03-27 20:49:35