豌豆海虾鲜肉小馄饨

作者： 长腿橙子

上海人早餐是很爱吃馄饨的，一碗热腾腾的小馄饨会让你一整天都能量满满。菜肉大馄饨和鲜肉小馄饨是最常见的，其实不用拘泥于馅料，你喜欢什么菜都可以加进去。

用料

• 猪肉末 大约半斤
• 鸽子蛋（可换成一个鸡蛋） 3个
• 海虾 大约半斤
• 豌豆 一小碗
• 生姜 少许
• 生抽 少许
• 糖 少许
• 盐 少许
• 黑胡椒粉（可不加） 少许
• 馄饨皮 一包

豌豆海虾鲜肉小馄饨的做法步骤

步骤 1

准备材料：买新鲜的海虾剥壳，比直接买袋装的虾仁好吃的多，肉紧有弹性；豌豆剥出；生姜切末；

步骤 2

里脊肉剁成肉末（可以加入一些肥肉），加入豌豆、虾仁、生姜末，将所有原料都剁成末，虾仁不用剁的太细，这样口感更好。

步骤 3

所有馅料装在一个大碗里，打入三个鸽子蛋（或一个鸡蛋），根据个人口味加入糖、盐、生抽、黑胡椒粉，充分搅拌均匀。

步骤 4

接下去就是包馄饨了，我用的是小馄饨皮，但包的方式是大馄饨的，这样可以包入更多的馅料，是不是很机智😊

步骤 5

包出来的小馄饨各个皮薄馅大，饱满可爱，吃的时候，将水烧开下入馄饨，转中火烧大约4、5分钟，最后加入一点麻油、盐、葱花，再撕几片紫菜进去，就大功告成了，汤也很好喝，小馄饨更是汁多鲜美。

菜谱创建时间：2017-03-27 19:57:22