干炸蘑菇

作者： - 席席

去超市看到蘑菇很便宜，就买了一点回来，才花了一块多买的就做了一盘。

用料

• 蘑菇 半斤
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量
• 淀粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 辣椒粉 适量
• 孜然粉 适量
• 淀粉和面粉的比例2:1 做出来的糊就很酥脆 很关键

干炸蘑菇的做法步骤

步骤 1

先把蘑菇撕成大片 太小过水之后就碎了

步骤 2

洗净之后 锅里加水 烧开 过一遍

步骤 3

过冷水后用手挤干水分😃😃不怕热就直接开水里挤吧（哈哈）

步骤 4

加入淀粉，面粉，鸡蛋

步骤 5

还是上边说到的比例 然后放入盐 胡椒粉 慢慢加水 调成细糊

步骤 6

蘑菇放进去搅拌均匀

步骤 7

锅里放油，油热后开始一条一条下去炸。

步骤 8

炸完捞出来，然后等油温高一点在进去炸第二次。

步骤 9

趁热撒上孜然粉，喜欢辣椒的撒点辣椒粉。哈哈开吃吧！

步骤 10

剩下的面糊好可惜，又炸了几个香菇，这样一点都不浪费了。

干炸蘑菇的小贴士

淀粉与面粉得比例，这个是糊挂的好不好关键。一定要复炸，这是酥脆的关键。

菜谱创建时间：2017-03-27 15:11:51