【彼得海鲜】家常菜快手菜之咖喱鸡块

作者： 小彼得

咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。色黄澄油亮，鸡块酥烂鲜嫩，具有咖喱、洋葱的浓郁香味，西菜中用，开胃怡人。

用料

• 鸡腿 2个
• 土豆 1个
• 咖喱 适量
• 葱姜 适量
• 胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 白糖 适量
• 生抽 适量

【彼得海鲜】家常菜快手菜之咖喱鸡块的做法步骤

步骤 1

土豆先去皮，切片后切条最后切块

步骤 2

鸡腿肉切块

步骤 3

腌制鸡块：鸡块倒入适量料酒

步骤 4

倒入适量胡椒粉搅拌均匀

步骤 5

葱切葱末，姜切姜末

步骤 6

冷水将鸡块下锅，焯熟后捞出过凉洗净

步骤 7

土豆块下锅焯熟

步骤 8

热锅倒油，放入姜末和葱末炝锅

步骤 9

翻炒均匀后倒入咖喱粉翻炒均匀

步骤 10

将土豆块和鸡块倒入锅中

步骤 11

翻炒均匀

步骤 12

倒入适量水

步骤 13

倒入适量白糖

步骤 14

倒入适量生抽搅拌均匀

步骤 15

大火煮沸收汁即可

步骤 16

开吃

【彼得海鲜】家常菜快手菜之咖喱鸡块的小贴士

1. 土豆先去皮，切片后切条最后切块 2. 鸡腿肉切块 3. 冷水将鸡块下锅，焯熟后捞出过凉洗净；焯的过程中一定要将其浮沫焯出，洗净

菜谱创建时间：2017-03-27 13:25:34