荠菜豆腐汤

作者： 天蓝蓝的家常菜

三月春盛，烟烟霞霞，娇娇玉兰，灼灼桃花盛开，当然也是食用荠菜的大好时光！切不说荠菜富含维生素C、大量的粗纤维、丰富的胡萝卜素、有效的止血荠菜酸，也是很好的养生保健食品。今儿天气不错，踏春遛狗，田间地头，河边草丛。用自己辛苦拔到的荠菜做出浓浓的荠菜豆腐汤，更是别有一番风味！

用料

• 荠菜 50克
• 北豆腐 半块
• 淀粉 一大勺
• 盐 半小勺
• 香油 适量
• 鸡精 2小勺
• 水 3碗

荠菜豆腐汤的做法步骤

步骤 1

新鲜的荠菜洗净备用

步骤 2

荠菜焯水后放凉水中浸泡。

步骤 3

北豆腐半块，切成小块备用。

步骤 4

将荠菜从凉水中捞出，攥去水份，切成碎末

步骤 5

一大勺淀粉放入碗中加水调好备用

步骤 6

锅中放入三碗清水，水开后放入豆腐稍煮片刻，加入切好的荠菜末，锅开后倒入水淀粉勾芡，加人少许鸡精、盐，香油后就可以关火！

步骤 7

盛入碗中，就可以美美地享用了。这可是我独创的哟，和饭店里吃的一样一样的！

荠菜豆腐汤的小贴士

做这道菜切记不要炝锅，白水煮就好！原汁原味哟！

菜谱创建时间：2017-03-26 21:26:27