舒雅食堂的雪菜肉丝炒春笋

作者： 舒雅食堂

用料

• 雪里蕻 400克
• 临安雷笋 6只
• 小红尖椒 3只
• 香葱 1根
• 红花椒 10粒
• 瘦肉丝 100克
• 花雕 1茶匙
• 白糖 5g

舒雅食堂的雪菜肉丝炒春笋的做法步骤

步骤 1

剥春笋，洗净切丝，焯水捞出备用

步骤 2

雪菜清水漂洗后，切细丁备用

步骤 3

100g梅花肉切丝，用1g食盐，1茶匙花雕，半茶匙生抽，1小块小黄姜切末，拌匀后，用淀粉抓匀上酱，倒入1茶匙食用油拌匀。热锅冷油划散。

步骤 4

另起油锅，约30ml食用油，十粒红花椒入油爆香，下雪菜粒，焯好的笋丝，炒匀，尝咸淡后，入煸好的肉丝，5g白糖调味，起锅前小红尖椒切段，混匀，翻炒后出锅。

菜谱创建时间：2017-03-26 21:08:35