巧克力心太软（熔岩蛋糕）

作者： lamszekei

心太软蛋糕是一款较简单又美味的甜点 常常会出现在餐厅的menu里面 喜欢巧克力的吃货，不能不做这款知名甜点❤ ⭐⭐⭐ 1）烤箱180-185°C 似乎自己的烤箱调动 2）黑巧克力用54%-68%都可以 3）冰5-7分钟就可以，取出不晃动就好 4）鸡蛋不需要打发 烤模我用六连个马芬烤模 大约宽度5cm 高度3cm

用料

• 黑巧克力 100G
• 牛油 90G
• 全蛋 2只
• 蛋黄 2只
• 低粉 27G
• 可可粉 27G

巧克力心太软（熔岩蛋糕）的做法步骤

步骤 1

准备热水加张纸巾在底，可避免融化巧克力时温度太高 预热烤箱185°C

步骤 2

巧克力＋牛油座溶 ，待用

步骤 3

2只全蛋与蛋黄混合，筛入糖粉，搅拌均匀

步骤 4

融化的巧克力与蛋黄浆混合

步骤 5

倒入过筛好的可可粉和低粉，轻手拌匀至无颗粒

步骤 6

模里刷油或者地步放一张牛油纸，方便脱模 朱古力浆倒入模里8分满

步骤 7

放冷藏5-7分钟，取出不晃动便可以入焗炉 如果烤箱温度偏高的，180C 烤10分钟就可以取出观察 千万不要等中间像喷泉时才取出，那样内部就熟了

步骤 8

趁热享用🍴

菜谱创建时间：2017-03-26 17:33:33