虾扯蛋

作者： 三顺三石

虾仁炒蛋的变化做法，简单快手好看好吃

用料

• 超大虾仁 150g
• 鸡蛋 3个
• 葱 适量
• 盐 适量

虾扯蛋的做法步骤

步骤 1

虾仁洗净挑去虾线，用少许盐和料酒腌渍一会儿。鸡蛋磕在碗里，葱切末。

步骤 2

平底锅烧热放油，下虾仁煎熟

步骤 3

鸡蛋加盐和葱花打散，倒入平底锅，略略晃动使蛋液成为一个完整的圆形，全部凝结起来就熟啦

虾扯蛋的小贴士

因为选用的是超大虾仁，需要事先煎熟。煎的时候可以调整虾仁的位置，摆放的均匀好看一些。鸡蛋不需太多，能在锅底形成一张蛋皮即可。太多淹没虾仁就不好看了……

菜谱创建时间：2017-03-25 18:55:33