蒜香海鲜白酱意面

作者： 长耳朵猫

回国一年整了，经常会想起我的马来西亚室友，一个94年的小姑娘，在Sheffield这个大农村一个人生活，本科学习一点也不比研究生轻松，她和我一样，总是熬夜到很晚，写各种作业，没到半夜的时候，她都会一个人跑到厨房，叮叮当当地给自己做一道看起来很丰盛美味的菜，从ABC汤到肉骨茶，还有海南鸡饭和各种炒面炒菜，这个白酱意面是她很喜欢的，今天自己改良了一下方子，回味了一下当年的味道。

用料

• 意大利面 适量
• 牛奶 克
• 奶酪 适量
• 面粉 克
• 黄油 克
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 蒜 瓣
• 阿根廷红虾 7只
• 扇贝肉 一把
• 橄榄油 一勺

蒜香海鲜白酱意面的做法步骤

步骤 1

热锅融化一块加盐的黄油，把阿根廷红虾仁和扇贝肉煎出香味，我喜欢多煎一会，煎到有些微微发焦，如果锅子温度不够的话时间长了可能会实掉水分影响口感，所以火要大

步骤 2

煎得差不多的时候加入一把蒜末，我的室友喜欢先把蒜末煸炒出香味，但是先放蒜的话蒜会烧糊，所以我中间的时候放蒜，等到蒜变成金黄色，加入240毫升牛奶。

步骤 3

然后在牛奶加热以后，取两勺面粉，过筛加进去，小火搅拌，直到白酱变成糊状，加入一点盐和干酪丝调味。

步骤 4

把煮好的捞出来的意面撒上一点橄榄油拌匀，这样可以让面条不互相黏成一坨，白酱准备好之后，把煮好的意面倒进锅里，搅拌均匀，加热一小会儿。

步骤 5

出锅，撒点现磨黑胡椒，有迷迭香之类的也可以弄一点做点缀提味。

菜谱创建时间：2017-03-25 15:14:41