青豆玉米焖红烧肉

作者： Mrs_Peanutbutter

有些东西就这样，隔了一段时间，一定又会想起它的味道 这就是红烧肉的魔力 前几天在超市买了一盒肥瘦相间的五花肉，还有很新鲜的青豆 想起家里还有一些玉米粒 那么，就做一个青豆玉米焖红烧肉吧

用料

• 青豆 20g
• 玉米 10g
• 五花肉 400g
• 红葱头 1-2粒
• 姜片 3-5片
• 料酒 2勺
• 老抽 1勺
• 生抽 4勺
• 冰糖 适量

青豆玉米焖红烧肉的做法步骤

步骤 1

超市买回来的红烧肉、青豆和玉米粒洗净待用

步骤 2

锅里放两片姜片，烧开水，倒入五花肉焯一下，捞起，用冷水冲洗浮沫，同时也可以瞬间冷却五花肉，令肉质爽口一点

步骤 3

锅里不添加油（因为不想太肥腻），细火，挑两块肥肉相对多一点的煎出油

步骤 4

出油后放红葱头，爆香

步骤 5

中火，放入其余的五花肉，爆香

步骤 6

待五花肉都两边都煎到图中的程度，出香味就可以放辅料了

步骤 7

辅料的顺序是：料酒、生抽（我用的是李锦记蒸鱼鼓油）、老抽、适量冰糖（根据个人口味），辅料放的过程中适当翻炒一下再放下一种，均匀入味。 最后添水至刚刚没过五花肉，盖上盖子，小火焖煮5-8分钟

步骤 8

放上青豆、玉米粒，盖上盖子，焖煮15-20分钟

步骤 9

最后青豆完全煮软了，就可以开动啦

步骤 10

肥而不腻好下饭

青豆玉米焖红烧肉的小贴士

1.生抽、冰糖可以根据自己的口味添加 2.如果跟我一样用stuab铸铁锅烹煮的豆友，在加入青豆后，盖上盖子中小火煮15分钟即可关火，不开盖子，让锅里的热量把食材焖好 3. 如最后汤汁太多，可用一点淀粉勾芡

菜谱创建时间：2017-03-25 12:17:50