担担面

作者： 小壶奶茶

正宗担担面是川菜版，嘿嘿～我做的是鲁菜版担担面，个人不是很吃辣

用料

• 食材：面条 猪肉末 香菇 油菜
• 调料：葱蒜末 辣酱 老抽 生抽
• 料酒 香醋 芝麻酱 油

担担面的做法步骤

步骤 1

锅里放入猪油（或者植物油），倒入猪肉末和香菇末，炒散盛出备用

步骤 2

锅里倒入少量油，放葱蒜末爆香，再放入老干妈辣酱（多少自己定）

步骤 3

再放入炒散的肉末煸炒，加料酒生抽老抽香醋，出锅时放入两勺芝麻酱炒匀。

步骤 4

锅里加水烧沸，下面条煮熟

步骤 5

面条将熟之即放入小油菜焯熟

步骤 6

面条捞入碗中，摆上油菜，淋上炒好的酱料。

担担面的小贴士

个人觉得汤无需太多，不然稀释酱的味道，有点拌面的感觉就对了。

菜谱创建时间：2017-03-25 08:07:18