香浓杏仁酥

作者： 食a色

这是关于杏仁的另一道酥饼，用油少，几乎全是杏仁粉，一点面粉都没有。不过，有一点让人疑惑的是，为什么孟老师的面糊看起来比我的干呢？而且，我的杏仁酥一烤就摊开成圆片了，而孟老师的成品却那么地立体。

用料

• 黄油 7克
• 葡萄干 10克
• 糖粉 20克
• 杏仁粉 25克
• 蛋黄 20克
• 玉米淀粉 10克

香浓杏仁酥的做法步骤

步骤 1

准备用料

步骤 2

葡萄干切碎备用

步骤 3

黄油隔水加热融化成液体

步骤 4

糖粉过筛，

步骤 5

加入杏仁粉和玉米淀粉，混合均匀

步骤 6

加入蛋黄

步骤 7

倒入融化的黄油

步骤 8

拌匀

步骤 9

加入葡萄干

步骤 10

拌匀

步骤 11

用勺取8克左右，放在烤盘上

步骤 12

放入烤箱，中层，上下火155度，烤25分钟，熄火后焖10分钟

步骤 13

出炉

香浓杏仁酥的小贴士

黄油也可以用微波炉加热融化。 葡萄干可以用其他干果代替，当然，风味就会改变。

菜谱创建时间：2017-03-25 07:06:11