千张结烧肉

作者： steve319

异国他乡，最想吃的是家里各种各样的豆制品 今天驱车30分钟，花了3欧大洋，终于买到了200克千张！😭 千张为国内中部南部叫法 千张虽属豆制品，但口感与肉类真假难辨，味道胜似肉类 千张疙瘩的味道跟在家吃的一模一样，感动😭最后吸收了肉汁的千张疙瘩被一扫而光，红烧肉反而还剩下一些😜

用料

• 千张
• 五花肉
• 老抽
• 生抽
• 冰糖
• 干辣椒
• 姜
• 蒜
• 盐
• 八角
• 料酒

千张结烧肉的做法步骤

步骤 1

千张切5×15单片，卷长条，打结

步骤 2

国内朴朴买的千张

步骤 3

配料更新，加了八角，干辣椒

步骤 4

冷锅热油，放葱姜蒜爆香

步骤 5

倒入五花肉，小伙煎变色

步骤 6

把炼出来的油连葱姜蒜一块倒掉，不然后面很腻

步骤 7

刷锅后，小伙放少量油，加入冰糖，等炒出棕红色后迅速倒入花肉，炒出糖色

步骤 8

转小伙，加水没过肉，倒入老抽生抽，放入千张疙瘩，加水没过肉和千张疙瘩，中火烧至花肉烧烂，一般一小时左右

步骤 9

等肉烧烂后，转大火收汁，搞定！

步骤 10

国内带皮五花肉更好吃

步骤 11

真好吃

菜谱创建时间：2017-03-25 03:49:46