薯心培根披萨(附披萨酱的简单做法)

作者： 幸福人生爱烘焙

家人都很爱吃披萨，而且做披萨可以把零散的一些食材用上，随意搭配，菜饭都有了，不过还是尽量少吃些，这个很长肉肉哦😂😂

用料

• 高筋粉 300克
• 细砂糖 30 克
• 盐 4·5克
• 奶粉 12 克
• 水 185克
• 酵母 4.5 克
• 黄油 55 克（20克+20克+15克）
• 以上是面团的用量，可以做两个9寸的厚底披萨
• 马苏里拉芝士 300克
• 培根 5 片
• 火腿肠 2 根
• 香菇 4 个
• 青，红椒 各半个
• 洋葱 半个
• 橄榄 少许
• 熟红薯 半个
• 牛奶 150克
• 食用油(刷盘底) 少许
• 鸡蛋液 少许
• 披萨酱的做法：
• 牛肉碎 2两左右
• 番茄酱 适量
• 黑椒粉
• 披萨草
• 盐

薯心培根披萨(附披萨酱的简单做法)的做法步骤

步骤 1

提前软化黄油，将除黄油外的所有食材和成面团，然后加入20克黄油，揉进面团，面团揉搓的光滑细腻即可，盖上保鲜膜，放到温暖处醒发2小时左右。

步骤 2

将红薯切成两厘米厚的片，放入盘子里，稍倒入一点儿水，盖上保鲜膜，放进微波炉，高火10分钟即可。

步骤 3

把所有材料准备好。

步骤 4

锅里放入20克黄油，先把香菇放入，将香菇两面煎至金黄盛到碗里。

步骤 5

再用黄油锅把培根放入，稍煎一下，让水份没了即可。

步骤 6

锅洗好，放入15克黄油，将牛肉馅放入，炒至发白放入番茄酱，黑椒粉，披萨草，加入盐，小火炒至没有水份即可盛入碗中。（做出的披萨酱好吃，而且做法很简单）

步骤 7

将红薯去皮碾烂，加入牛奶，拌匀。

步骤 8

披萨盘刷一层油，所有的准备工作做好了，面团也差不多发好了，发到两倍大就可以，分成两份，其中一份擀平，擀圆，铺平在披萨盘里，边要翻出盘的边，把红薯酱抹到周边，抹匀(如图所示)，刷一层蛋液，用叉子叉上小孔，放入烤箱。

步骤 9

烤箱要提前预热，上下火200℃烤8分钟。

步骤 10

如图所示，依次放入所有材料，放入烤箱上下火210烤10分钟左右，(依自家烤箱温度算)，边呈金色就烤好了。

步骤 11

这是成品，还不错吧😉

步骤 12

再来一张切好的，红薯奶香软糯，饼皮酥脆可口，各种食材的味道，真的很好吃！

薯心培根披萨(附披萨酱的简单做法)的小贴士

1.面一定要醒发好。 2.烤的过程，我喜欢分两次，第一次是烤饼皮，第二次是烤蔬菜，这样烤出来的披萨不水，饼皮酥脆。 3.烤的时候，最好不要离开，要时常观察，避免烤过。

菜谱创建时间：2017-03-24 23:58:05