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西蓝花炒虾仁的做法

西蓝花炒虾仁

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作者: 马小薰
马小薰
都知道西蓝花非常有营养,在尝试过几种烹饪方式后,果断只有这种最美味,百吃不厌,每次家里人都光光的,汁都不剩。

用料

西蓝花炒虾仁的做法步骤

步骤 1

「让虾仁更加弹嫩妙招」买来得虾去头去壳去虾尾,留虾尾,好看,然后用适量淀粉抓虾,一点就够,再洗干净,再抓再洗来回三次,这样可以洗掉虾虾身上的黏黏的东西会更弹,然后洗干净后厨房用纸把虾身上得水吸掉,放盐跟一些胡椒粉抓匀后加蛋清,片刻后倒一点省份抓匀。放冰箱四十分钟,会更弹更嫩。

步骤 2

西蓝花半颗,洗干净,切小块,盐水泡二十分钟后,开水焯一下,颜色变绿就行,捞起待用。口感会恩正点,喜欢软的可以多煮一会会。

步骤 3
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笋子切片,洗干净待用,蒜切片,想吃什么菜也可以弄掉加进去。我弄的腰果。特别香

步骤 4

虾仁腌制好后拿出来,热锅热油,虾子小翻炒下。颜色变色即可,盛出备用。

步骤 5

准备一小碗水,饭一些淀粉,生抽一勺,老抽一点点,耗油半勺,一点点鸡精,这就是酱汁啦。

步骤 6

另起锅,热油,蒜炒香后先下笋子,随后虾仁,翻炒一会后,下西蓝花,最后快到时下炒好的腰果,最后酱汁一倒,一起翻炒片刻就可以装盘来吃啦。

菜谱创建时间:2017-03-24 21:48:28
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