春天的味道之豌豆头木耳鸡蛋汤

作者： 十月青橙

不时，不食。春天有很多时令蔬菜，江南一带把豌豆的嫩叶尖摘下来称为豌豆头，清炒烧汤均可，满口清香。豌豆头富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。此外，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。

用料

• 鸡蛋 2个
• 豌豆头 适量
• 黑木耳 适量
• 盐 适量

春天的味道之豌豆头木耳鸡蛋汤的做法步骤

步骤 1

掐一把新鲜的豌豆苗

步骤 2

洗净沥水

步骤 3

黑木耳泡发洗净

步骤 4

鸡蛋打散，放入热油锅炒香，再把木耳放入稍炒匀，加水或高汤烧开

步骤 5

放入豌豆头，加入适量调料

步骤 6

关火起锅，放入豌豆头时间不能太长，我这碗就烫得过熟了……

春天的味道之豌豆头木耳鸡蛋汤的小贴士

放入豌豆头稍拌匀就关火起锅 炒鸡蛋时要热锅热油，炒出的鸡蛋松软香

菜谱创建时间：2017-03-24 12:22:56