【我妈教的·独出心裁的肉皮冻——温润如玉Q弹动人】

作者： 暖花花

冰（雏菊）的妈妈是一个热衷于养生的人，她坚信吃肉皮可以补充胶原蛋白，美白养颜，对皮肤好！（吹弹可破）…… 好吧，她看上去的确比同龄人年轻10来岁，或许真的有效～ 那么今天冰就和大家分享一下冰妈独出心裁，Q弹动人的肉皮冻（讲真，这个肉皮冻冷却后用手拍打模具，都能感受到波浪式颤动！） 做法超级简单，材料也超级廉价易得，各位爱美的姐妹们快些Get起来吧！

用料

• 猪皮 300克
• 水 650克

【我妈教的·独出心裁的肉皮冻——温润如玉Q弹动人】的做法步骤

步骤 1

处理肉皮:买来的肉皮先用开煮到2分熟，然后用小镊子去掉猪毛（很多商家处理的不是很干净呢！）

步骤 2

处理猪肥肉:用刀挂掉猪肉皮上紧贴着的肥肉。

步骤 3

切丝:把煮至2分熟的肉皮捞出，切丝

步骤 4

清洗:使用小苏打和精盐清洗2-3次

步骤 5

再用刀:把清洗好的肉皮丝用刀子切成小丁丁（为了搅拌均匀！）

步骤 6

加工:所有水和肉皮丁放入破壁机或豆浆机选择豆浆功能打磨均匀细腻。 （豆浆功能可以自动加热！）

步骤 7

定型:倒入器皿（最好是保鲜盒），放入冰箱冷藏。基本20分钟左右就能冷藏完毕。

步骤 8

享用:冷却之后就可以开吃啦！冰妈是北方人，当然是喜欢最原始的蒜酱风味。偶尔还会撒个米辣椒或者香菜神马的点缀一番。

步骤 9

我老妈是北方人，喜欢最原始的蒜酱风味，偶尔点缀和香菜米辣椒什么的味道很是惊艳！

【我妈教的·独出心裁的肉皮冻——温润如玉Q弹动人】的小贴士

煮猪皮时不要煮太久，胶体会流逝的。 如果没有豆浆机，破壁机或者没有加热功能，可以酌情加水，打磨均匀细腻后熬熟。

菜谱创建时间：2017-03-24 11:49:24