莲子糕~烹饪机版

作者： 与妳同行

中医专家说，现在这个季节正好合适吃莲子，可是除了煮粥就是煲汤，今天给大家介绍一种新吃法😊

用料

• 干莲子 250克
• 白糖 200克
• 植物油 100克
• 黄油 50克
• 面粉 50克

莲子糕~烹饪机版的做法步骤

步骤 1

干莲子加水入锅煮至软糯，然后用筛网过筛，得到细腻的莲蓉（这几步的图片忘记拍了，下次再做再补照片）

步骤 2

所以材料称重准备好

步骤 3

烹饪机开机预热，放入植物油和黄油，选择个性档，使黄油充分融化

步骤 4

黄油融化后，倒入面粉，熬煮至起很多泡沫

步骤 5

倒入莲蓉和白糖，继续熬煮

步骤 6

熬煮过程中不断搅拌，直到出现图中的状态，此时水分基本都蒸发了，再搅拌一下会发现，莲蓉开始报团并且不粘锅了，这样就熬好了

步骤 7

关机，取出内胆，稍稍冷却，带一次性手套再揉一下成团（后面都需要带一次性手套操作）

步骤 8

分成小份，每份30克，也可根据自己的需要分成合适大小

步骤 9

用月饼模压出花纹，装盘，图中这个是50克的月饼模具，没有月饼模具的亲，也不用着急，找个合适的瓶子盖，一样压出漂亮的莲子糕

步骤 10

等完全冷却后，就可以享用了

莲子糕~烹饪机版的小贴士

不是很甜，所以不建议减糖，当然也可以用木糖醇来制作，热量更低

菜谱创建时间：2017-03-24 11:01:54