淡奶油版原味曲奇

作者： Wine_heart

花嘴7102 务必看小贴士

用料

• 淡奶油 95g
• 低筋面粉 220g
• 无盐黄油 125g
• 太古糖粉 70g
• 盐 2g

淡奶油版原味曲奇的做法步骤

步骤 1

打蛋器1档将黄油稍微打软，1分钟左右，加入盐低速打3-4圈即可

步骤 2

分次加入糖粉，先低速 后高速打发，不可过度（大约1分钟）

步骤 3

加入一半温热的淡奶油，一档混合成奶油霜的状态30秒

步骤 4

加入剩下的淡奶油一档混合，高速打发，1分钟内

步骤 5

加入过筛的粉类，用刮刀慢慢混合再开始翻拌，沿盆壁刮过来压一下，反复几次到细腻状态即可（2点-10点钟方向翻压）

步骤 6

翻拌好的面糊装入裱花袋中，预热烤箱，挤花到烤盘上（挤花慢的可以挤一半后再进行预热） 预热160度。10-20分钟 中层150-170度烤30分钟，上色均匀即可

淡奶油版原味曲奇的小贴士

使用的工具要保持无油无水，可以买厨房用纸，清水洗干净后擦干，不建议卫生纸擦 第一步：软化黄油至手指按下稍硬的状态（注意：不是按下去很轻松不要软化过度）

菜谱创建时间：2017-03-24 08:40:33