西葫芦培根蛋饼

作者： 小石头XST

西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。 它是我比较喜爱的蔬菜，可是不管是炒还是做汤，孩子们都不怎么愿意多吃。既然土豆煎饼深受大家喜欢，那就改梁换柱做成西葫芦煎饼吧。 西葫芦培根蛋饼算得上是一个快手早餐。晚上先将各种食材备好，早上连拌带煎20分钟就能搞定了，不但美味，营养也特别全面。

用料

• 西葫芦 200克
• 胡萝卜 50克
• 葱花 适量
• 培根 2片
• 鸡蛋 3-4 个
• 面粉 50克
• 盐 2-3克
• 油 10克

西葫芦培根蛋饼的做法步骤

步骤 1

西葫芦、胡萝卜、培根、葱可以在晚上提前擦丝切丁备好

步骤 2

鸡蛋、油、盐混合搅拌均匀

步骤 3

放入西葫芦、胡萝卜、培根、葱花拌匀

步骤 4

倒入过筛面粉拌匀，过筛是为了避免面粉结块，不过筛也可以。

步骤 5

热锅冷油倒入平底不粘锅，中小火

步骤 6

盖上锅盖，中小火8分钟，底部凝固可以整片晃动后把锅子带盖子整个倒扣，将煎饼翻到锅盖上，再小心将煎饼放回锅中继续用中小火煎5分钟把另一面煎熟

步骤 7

成品2面都金黄，切开后确认面糊完全凝固熟透后就可以起锅

步骤 8

切片装盘

步骤 9

搭配牛奶水果，请美美的享受美味营养的早餐吧！

西葫芦培根蛋饼的小贴士

一次性将面糊全部倒入，成品约1.2厘米厚。如果想煎薄一点可以将面糊分2次煎，煎的时间也要适当缩短。 煎锅的油不用多，因为面糊里已经有一些油

菜谱创建时间：2017-03-23 09:38:59