虎皮青椒

作者： 米亚塔

老爹亲授，怕我去外地没得吃，小时候经常吃，后来慢慢吃了各地的菜，差点快忘了儿时家里的味道，特此记下，以便以后翻看。

用料

• 尖椒 若干个
• 生抽 适量
• 醋 适量

虎皮青椒的做法步骤

步骤 1

长尖椒，洗干净之后去头，这种长的可以中间切一刀（为的是：切弯取直，煎的过程更好受热）

步骤 2

热锅，放油，等油热了下尖椒（这个时候会有点爆锅，用锅盖盖一会儿），翻动使尖椒受热均匀，必要时可以拿锅铲压。

步骤 3

煎得差不多了以后起锅，加一点点生抽，大概每个尖椒上面淋一点就好了，然后加醋，生抽和醋的比例大概1：1.5。

步骤 4

ok，开吃。（怕辣就多煎一会儿，起锅的时候不要把油铲起来）

菜谱创建时间：2017-03-22 16:17:45