自制网红青团

作者： 哈哈爱烘焙

参考下厨房网红青团配方 具体用量作出修改 还是原来的方子 熟悉的味道

用料

• 糯米粉 500克
• 澄粉 50克
• 粘米粉 50克
• 小麦苗青汁 160克
• 温水 400至500克 酌量增加 看面团湿软度
• 色拉油 10克至15克
• 内馅材料
• 鸭蛋黄熟 9只130克左右
• 肉松 250克
• 丘比沙拉酱 60至80克 酌量看成团情况
• 其他
• 硅胶刷 1把
• 色拉油 适量 刷面团表面

自制网红青团的做法步骤

步骤 1

把所有粉加入青汁加上温水成团 如上图均分36份 每份约30克

步骤 2

熟鸭蛋黄用勺子碾碎 喜欢颗粒感的可以不用太碎 如果嫌鸭蛋黄腥加点白酒调试 肉松 蛋黄 色拉酱成团 均分 36份 每份约12克

步骤 3

像包汤圆一样把馅包皮 烧一锅水滚开后 把适量青团放入蒸笼 中大火10分钟左右 出锅 稍温后刷一层食用油 保鲜膜包装 大功告成啦

步骤 4

漂亮的颜色 原图(⊙o⊙)哦

自制网红青团的小贴士

温水的量先放到400克，接着不断的揉面不断的观察 就像包汤圆一样 成团 有软度 内馅沙拉酱和肉松蛋黄的混合，也是酌量增加 其实只要慢慢来，一步安这个步骤做都是会成功的(⊙o⊙)哦

菜谱创建时间：2017-03-22 09:06:43