双菇焖牛肉

作者： PaPa-Tony

双菇：香菇+小红菇 其实随便什么菇都没问题，干货拿来炖，新鲜的爆炒，都是好味道！

用料

• 牛腱（或者牛腩） 300克
• 干香菇 少许
• 小红菇 少许
• 蚝油 适量
• 盐糖 少许
• 老抽 少许
• 黄酒 少许
• 水淀粉 少许

双菇焖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切块

步骤 2

焯水洗净

步骤 3

红菇和香菇，提前泡发好

步骤 4

牛肉放入小锅，将泡发的双菇，连同泡发的香菇水一起倒进去，再加入少许清水正好没过牛肉即可。然后加入4-5勺蚝油，小半勺老抽，少许盐，少许糖，3勺黄酒，大火煮开，盖盖子小火焖至牛肉酥烂

步骤 5

大火收汁，最后水淀粉勾芡

双菇焖牛肉的小贴士

1.我家里只有牛腱，其实牛腩更适合炖 2.双菇，随意搭配，只要是干的都可以

菜谱创建时间：2017-03-21 19:57:45