牛肉松

作者： 莲若上善水

我之所以不放蚝油，是因为蚝油里有味精等，我做出的牛肉松保持了牛肉本来的香味!可在后期加芝麻和海苔，可用牛里脊或背溜肉，因为牛肉纤维较粗，这两部位较嫩!

用料

• 牛肉 500克
• 葱 适量
• 姜 几片
• 料酒 适量
• 砂糖 30g
• 盐 据自己口味适量
• 酱油 少许(主要是为着色)

牛肉松的做法步骤

步骤 1

牛肉顺着纹路切成段，高压锅里放葱、姜、料酒和盐，上大气后煮15分钟!我这是煮好后出锅了!

步骤 2

面包机里放上糖、油、少许酱油搅拌均匀。

步骤 3

将牛肉块撕成这么一细长条条的!

步骤 4

将牛肉细条与调料拌匀!放面包机2次果酱程序，一次程序结束再按一次，直到结束!

步骤 5

2次程序后倒在烤盘上，用筷子或手把它们抖散开，入烤箱60度烘干水份，大概1小时左右，中途翻一翻!

步骤 6

如果是小宝宝吃的，可放料理机打茸就Ok了!为了蓬松我放厨师机用打蛋笼高速打了IO分钟，像弹棉花一样很快就松散了!

菜谱创建时间：2017-03-21 09:31:26