粑粑牌宝宝猪肝粉

作者： 灵宝女神

猪肝对于我家来说，一星期起码有个3天是有这道菜的，因为老婆大人我缺铁贫血，红烧猪肝，卤猪肝，爆炒等各式各样...... 随着小闺女的出生，6个月了，要添加辅食了，去医院体检，医生说缺铁。这下就慌了粑比麻咪，起初想着用药，配的药吃了些日子，各路说法都有，前思后想，总觉得还是食补好，在听了宝宝群里一宝妈说，猪肝粉改善宝宝贫血。当时粑比有说去外面买的，但被我制止了，怕有添加剂，在我的严格要求下，粑比开始操作了这道猪肝粉。

用料

• 猪肝 500克
• 姜 2片

粑粑牌宝宝猪肝粉的做法步骤

步骤 1

这张图之前，还有好几道工序，因为刚做时没想到要放上来，所以就没拍照片，我一一用文字来详细解说吧（这里特别说明一下，这次猪肝我用的是乡下自家养的猪肝，所以就没放生姜了，整个过程下来，我就用一个字概括“香” 1.买来的猪肝先用凉水冲洗干净，拿个不锈钢器皿装好水，放进猪肝，水没过猪肝，泡了2小时，其间换了2次水。 2.焯水，再洗一遍，然后放水放生姜煮熟。 3.煮熟的猪肝就如上图一样，这次我老公是用刀切开的，（这里我强调下，煮熟的猪肝可以用手撕，有筋部分去除掉，方便后面过筛）

步骤 2

切开或手撕的猪肝放在搅拌机器上打碎，可以从图片中看出不是很细，而且潮潮的^_^

步骤 3

打碎的猪肝倒入铁锅或不粘锅里翻炒，这里一定要注意是小火小火小火（重要的事说3遍）注意观察，颜色变暗，水份炒干就可以

步骤 4

炒干的猪肝，再次放进搅拌机打碎

步骤 5

打碎好的猪肝粉放入过滤网中过滤，这里可以反复使用搅拌机，一直使猪肝粉搅细为止，但也会有筋出现，及时的挑出来

步骤 6

这就是做好的猪肝粉，够细吧^_^

步骤 7

装瓶保存。冷冻保质期一个月，冷藏一星期^_^做的时候可以少做点噢

菜谱创建时间：2017-03-20 23:22:35