淡奶油蛋糕

作者： Ruth_liu

每次淡奶油开封后，都要有浪费，这次用淡奶油做了蛋糕，口感软绵绵的 ，有芝士蛋糕的口感👍

用料

• 淡奶油 200克
• 鸡蛋 5个
• 白砂糖 50克放蛋白
• 白砂糖 10克放蛋黄
• 白醋 几滴
• 模具 8寸
• 低筋面粉 80克

淡奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白，蛋黄分离，蛋黄、淡奶油、白砂糖放入主锅；30秒/速度3搅拌均匀；

步骤 2

放入低筋面粉，20秒/速度3，混合均匀

步骤 3

混合后的面糊，放入碗里待用；

步骤 4

主锅洗干净，擦干，无油无水状态；插入蝴蝶棒，倒入蛋白，滴几滴白醋，30秒/速度3.5，打发至有鱼泡

步骤 5

设置2分钟/速度3.5，从量杯盖口分3-4次加入白砂糖，蛋白打发

步骤 6

打发至提起蝴蝶棒，有倒三角

步骤 7

将1/3的蛋白霜倒入蛋糊混合，接着将混合后的面糊带入2/3打发的蛋白里，继续搅拌均匀；

步骤 8

从高处将混合后的面糊倒入模具，轻轻震出气孔；

步骤 9

留有一点的面糊里加入可可粉，在面糊上用裱花嘴标出直线，用牙签轻轻拉花；

步骤 10

放入预热的烤箱，水浴法，模具外包上锡纸，160度30分钟，接着150度30分钟（盖上锡纸）

步骤 11

烤好后，倒扣，5分钟后脱模；

步骤 12

享用

菜谱创建时间：2017-03-20 21:17:37