芒果慕斯蛋糕

作者： 雨津津

这款蛋糕糖和淡奶油用量有限，果味十足，不甜不腻，好吃得停不下来。慕斯糊做法参考爱厨的草莓慕斯糊做法。

用料

• 7吋戚风蛋糕 1个
• 大芒果 3个
• 糖 80克
• 淡奶油 1杯
• 牛奶 半杯
• 吉利丁粉 1包（15克）
• 装饰草莓 8个

芒果慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

7吋戚风蛋糕拦腰片成两片

步骤 2

芒果去皮去核，一个切成薄片，一个切成小丁，边角料连同另一个芒果用料理机打成泥，备用

步骤 3

吉利丁粉泡入牛奶中，加糖，加热至吉利丁粉和糖融化，加入芒果泥

步骤 4

打发淡奶油至出现纹路，混入3，拌匀，慕斯糊做好了

步骤 5

取8吋脱底烤盘一个，先放一片蛋糕，蛋糕上平铺一层芒果丁，倒入慕斯糊，慕斯糊刚好盖过芒果丁，抹平。 再铺一片蛋糕，倒入剩余慕斯糊，震几下

步骤 6

草莓去蒂切成两半，切口朝上码在外圈，取芒果片4-5片，卷成一朵🌸，码在中间。 放入冰箱冷藏至少3小时

步骤 7

三小时后取出蛋糕，用吹风机吹或用热毛巾捂片刻，脱模

芒果慕斯蛋糕的小贴士

打发淡奶油打到出现纹路即可，打过了，1, 影响口感 2, 倒入慕斯糊不易震平

菜谱创建时间：2017-03-20 09:13:55