爽脆萝卜条

作者： 厨小兰

在农村没有冰箱的时候，农家的人喜欢把菜给腌起来。 而我却是和奶奶学了一手好手艺，腌萝卜。

用料

• 萝卜 1000g
• 白醋 200g
• 白糖 120g
• 辣椒 适量

爽脆萝卜条的做法步骤

步骤 1

首先，萝卜去皮切配成条（也可改刀成自己喜欢的型状）

步骤 2

萝卜改刀成型后，清洗干净，倒入盐搅拌均匀。（充分的每根都有盐）放置密封的容器中腌渍4小时，除去萝卜中大部分水分，使萝卜变软。

步骤 3

4小时后，把萝卜清洗干净，洗去萝卜中的盐味，放入容器中。 加人白糖、白醋、辣椒。密封放置24小时。

步骤 4

在炎热的夏日来一点爽脆萝卜条，放松身体使身体全身舒畅。

爽脆萝卜条的小贴士

1. 选取萝卜时，萝卜要新鲜不可太老有空心，否则口感不好，不爽脆。 2. 用盐腌渍时，一定要密封不然会使萝卜变黄。 3.用糖腌渍时每8个小时左右摇晃一次使其均匀腌渍入味。

菜谱创建时间：2017-03-19 22:47:02