自制荞麦面（压面机）

作者： 茉的美食生活

下厨房里肯定有很多荞麦面的方子，这方子为我的妈妈记录，刚才她吃了面条后，让我快点记下来，一直说好吃，很香

用料

• 普通面粉 600g
• 荞麦粉 200g
• 盐 6g
• 鸡蛋水（鸡蛋+水） 350-360g

自制荞麦面（压面机）的做法步骤

步骤 1

1、晚上把所有材料放盆里，用筷子搅拌一下，不用揉，用保鲜膜包上，放入冰箱冷藏过夜（温度在12度以下，可放在室温） 2、第二天早上取出，揉成团后就可以压面了 3、压的时候，0档时折叠多压几次，其它档位压两次。感觉粘的话，两面撒粉再压，面条粗细看个人喜好 4、压好的面，建议撒玉米粉防粘了，这粉比其它粉的防粘效果好。下厨房大神推荐的方法 5、吃不完的面条晾面架上晾半小时，分好一份份放冰箱冷冻，要烧的时候不用解冻，直接煮就行了。

菜谱创建时间：2017-03-19 22:05:29